كيفية تحضيير البيتززات

[الاميره رغد]

طريقة عمل بيتزا محشية الاطراف
3
وصفات أم أنس وصفات أم أنس
تابِع هذا الطباخ
المقادير
للعجينة:
5 كاسات طحين وممكن اكثر حسب نوعية
الطحين
2 كاسة حليب سائل
2 ملعقه كبيرة ملعقه كبيرة
خميرة فوريه
2 ملعقه كبيرة سكر
1 ملعقه صغيرة ملح
1/2
كاسة زيت
2 ملعقه كبيرة ملعقه كبيرة
لبن زبادي
للحشوة:
1 بصلة مفرومة
3 ملاعق كبار
من زيت الذرة
2 حبة بندورة مفرومة
1 حبة فليلفه خضرة مفرومة
علبة فطر مقطع
1 ملعقه صغيرة
زعتر اخضر مجفف ومطحون
2 ملعقه كبيرة صلصه طماطم معلبه
موزريلا
جبنة بيضا عكاوي او حلوم لحشو اطراف البيتزا
زيتون اسود
شرائح فليفله خضرة لوجه البيتزا
طريقة التحضير
18 دقيقة
نخلط 2 كاسة طحين مع الخميرة والحليب الدافئ والسكر وننتظر 10 دقائق، ثم نضيف باقي مكونات العجينة ونعجن لتتشكل لدينا عجينة طريه ولا تلتصق، نتركها ترتاح 10 دقائق.
تفرد بالشوبك سماكة نصف سم وتفرد في صينية للفرن مدهونة بقليل من الزيت ومرشوش فيها رشة سميد ناعم.
نفرد عجينة البيتزا ثم نقوم بعمل كرات صغيرة ونلصقها حوالي العجينة، نفرد العجينة بالشوبك سماكة رقيقه وتقطع دوائر صغيرة وتحشى جبنة وتغلق جيدا على شكل كرة ونصف الكرات حوالي عجينة البيتزا.
ندهن عجينة البيتزا بالصوص ونضع فوقه الفطر والموزريلا والزيتون وشرائح الفليفله الخضرة وندهن اطراف البيتزا بقليل من زيت الزيتون وتترك لترتاح نصف ساعة قبل الخبز.
تدخل الفرن الحامي عال180 والنار من تحت حتى تتحمر اطرافها وقاعدتها ثم نطفىء من تحت ونشعل من فوق لنحمر اطراف البيتزا قليلا.
لتحضير صوص البيتزا: نضع البصل مع الزيت على النار ونقلب قليلا مع اضافه الملح ثم نضيف البندورة المفرومة ثم صلصه الطماطم المعلبه ثم الفليفله الخضرة المفرومة وملعقه صغيرة زعتر اخضر مجفف ومطحون ونترك المزيج يغلي جيدا ثم نطفىء النار وننتظر حتى يبرد قليلا قبل وضعه على عجينة البيتزا.

بيتزا محشوة بكريمة الياغورت
عصير التمر الصحي
طريقة تحضير كيكة القرفة
تحضير العجين المورق في البيت
العجينة المورقة